Cardápio
WRAP SANDWICH
PÃO FOLHA ENROLADO
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01 – WRAP BAROUK (300g) R$ 58,00
(Carne Moída C/ Temperos Próprios, Pasta De Grão De Bico, Alface E Tomate, Gergelim Torrado, Pasta De Queijo E Cheiro Verde)
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02 – WRAP REAL (300g) R$ 58,00
(Carne Seca, Queijo Minas Meia Cura, Alface, Tomate, Cebola, Cheiro Verde)
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03 – WRAP VEGETARIANO (300g) R$ 66,00
(Abobrinha Grelhada, Cenoura Ralada, Alface, Cheiro Verde E Palmito)
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04 – WRAP FILÉ MIGNON (300g) R$ 62,00
(Iscas De Filé Mignon, Cheddar, Alface, Tomate E Cheiro Verde)
ENTRADAS FRIAS
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05 - SALADA CAESAR (200g) R$ 55,00
(Alface Rasgada, Molho Caeser, Frango Desfiado E Croutons)
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06 - SALADA FITNESS (260g) R$ 58,00
(Alface, Palmito, Azeitonas, Tomate, Tomate Seco, Croutons, Lascas De Parmesão E Salaminho Italiano)
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07 - BURRATA BAROUK AL PESTO (200g R$ 78,00
(Burrata De Búfala{100g}, Pesto De Rúcula Com Castanhas, Em Uma Cama De Confit De Tomates Italianos {80g} A Moda Do Chef E Grissinis Crocantes.)
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08 - CARPACCIO DE CARNE (200g) R$ 68,00
(Molho Especial, Alcaparras, Tomate Seco, Parmesão Ralado E Torradas)
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09 - CARPACCIO DE SALMÃO (200G) R$ 68,00
(Molho Especial, Alcaparras, Tomate Seco, Parmesão Ralado E Torradas)
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10 - PORÇÃO QUEIJO PROVOLONE(200G) R$ 48,00
(Acompanha Geleia De Tomate)
CALDOS
Servidos Na Tigela, Guarnecidos Com Torradas, Acompanham Cheiro Verde E Queijo Ralado
PETISCOS (Produção da Casa)
* Produtos com sabores mais intensos, Crocância e apresentação
(Recheio: Carne, Carne Seca Com Requeijão, Queijo Minas Ou Frango Com Requeijão)
PETISCOS ESPECIAIS
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18 – BOLINHO BAROUK (10 UN) R$ 63,00
(Massa De Espinafre C/ Recheio De Carne Serenada E Condimentos Próprios)
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19 – COXINHA DE CAMARÃO (10 UN) R$ 120,00
(Massa Food, Camarão, Requeijão Cremoso, Sour Cream)
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20 – BOLINHO OURO DE MINAS (10 UN) R$ 64,00
(Massa De Queijo Canastra Recheado C/ Lombo Suíno, Acompanhado De Molho Barbecue)
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21 – SALMÃO CROCKS (400G) R$ 149,00
(Salmão Em Cubos Fritos Com Crostas De Flocos De Milho E Molho Shoyu)
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22 – CHICLETE BAROUK – (PROVOLETEIRA) R$ 48,00
(Mistura De Queijo Mozarela E Provolone Derretido Com Um Toque De Orégano)
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23 – JOELHO DE PORCO SEMI DEFUMADO R$ 69,00
(Servido Em Uma Travessa, Cozido À Vácuo, Acompanhado De Caldo E Torradas)
VULCANO BAROUK
PORÇÕES
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25 – BATATA CROCKS FRITA (500g) R$ 44,00
(Batatas Laminadas Tipo Chips)
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26 – BATATA CROCKS FRITA COM QUEIJO (500g) R$ 48,00
(Batatas Laminadas Tipo Chips E Queijo)
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27 – MANDIOCA FRITA (AIPIM) (400g) R$ 45,00
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28 – ISCA DE FILÉ DE TILÁPIA (750g) R$ 96,00
(Tilápia (450G) Acompanha Batatas Laminadas Tipo Chips (300G)E Molho Tártaro)
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29 – FILÉ DE FRANGO (450g) R$ 64,00
(Cubos De Filé De Frango Empanados E Molho Honey Mostard)
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30 – COSTELINHA À PURURUCA AO MOLHO BARBECUE (500G) R$ 88,00
(Costelinha Assada, Defumada E Pururucada À Moda Tiradentes E Molho Barbecue)
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31 – JILÓ FRITO (350g) R$ 34,00
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32 – CARNE DE PANELA COM MANDIOCA (800g) R$ 115,00
(Músculo Bovino (400g), Torradas, Tomate, Cebola, Pimentão, Cheiro Verde E Pimenta Biquinho (400g)
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33 – LÍNGUA BOVINA CONFINADA AO MOLHO POIVRE (900G) R$ 145,00
(Língua Bovina Confinada (400g), Mandioca (400g), Acompanhado De Tomate, Cebola, Pimentão, Mozarela Em Cubos (100g) E Molho Poivre)
PORÇÕES NA PEDRA
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34 – PICANHA BAROUK COM FRITAS {900G} R$ 198,00
(Picanha Confinada {500g}, Batata Tipo Chips {400g}, Acompanhado De Tomate, Cebola, Pimentão, Mozarelas Em Cubos{100g} E Molhos: Barbecue E Gorgonzola)
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35 – PICANHA BAROUK COM MANDIOCA {900G} R$ 199,00
(Picanha Confinada {500g}, Mandioca{400g}, Acompanhado De Tomate, Cebola, Pimentão, Mozarela Em Cubos{100g} E Molhos: Barbecue E Gorgonzola)
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36 – BAROUK FILÉ MIGNON COM FRITAS {900G} R$ 196,00
(Filé Mignon {500g}, Batata Tipo Chips{400g}, Acompanhado De Tomate, Cebola, Pimentão, Mozarelas Em Cubos{100g} E Molhos: Barbecue E Gorgonzola)
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37 – BAROUK FILÉ MIGNON COM MANDIOCA {900G} R$ 197,00
(Filé Mignon {500g},Mandioca {400g}, Acompanhado De Tomate, Cebola, Pimentão, Mozarelas Em Cubos{100g} E Molhos: Barbecue E Gorgonzola)
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38 – FILÉ MIGNON COM PROVOLONE {900G} R$ 198,00
(Filé Mignon {500g}, Provolone {400g}, Acompanhado De Tomate, Cebola E Pimentão)
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39 – BAROUK FRITAS TRÊS QUEIJOS {900G} R$ 69,00
(Batata Palito{500g}, Cheddar {100g}, Requeijão {100g}, Mozarela{100g} E Bacon Frito{100g})
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40 – LINGUIÇA ACEBOLADA COM FRITAS {900G} R$ 115,00
(Linguiça Pura {500g}, Batata Tipo Chips{400g})
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41 – LINGUIÇA ACEBOLADA COM MANDIOCA FRITA {900G} R$ 120,00
(Linguiça Pura {500g}, Mandioca {400g})
PRATOS GOURMET
Refeições Individuais (Bem Servido)
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42 – FRANGO COM QUIABO R$ 42,00
(ARROZ BRANCO {200G}, ANGÚ {100G}, QUIABO {100G}, COXA E SOBRECOXA {250G})
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43 – TROPEIRO MINEIRO R$ 72,00
(ARROZ BRANCO {200G}, TROPEIRO {100G}, LOMBO{100G}, TORRESMO{100G} E LINGUIÇA{100G})
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44 – TUTU À MINEIRA R$ 72,00
(ARROZ BRANCO{200G}, TUTU {100G}, COSTELINHA FRITA{100G}, TORRESMO{100G}, COUVE, OVO E LINGUIÇA{100G})
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45 – MINEIRINHO BAROUK R$ 66,00
(MEXIDÃO: ARROZ{150G}, FEIJÃO{100G}, BACON{150G} E TOMATE CEREJA, ENVOLTO EM FOLHA DE COUVE BRANQUEADA E PINCELADA COM MANTEIGA DE GARRAFA)
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46 – FETTUCCINE À BOLONHESA R$ 69,00
(RAGU DE FILÉ MIGNON {200G}, MOLHO TIPO POMODORO CONCASE E MANGERICÃO)
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47 – FETTUCCINE COM CAMARÃO R$ 110,00
(CAMARÃO TAMANHO G{200G}, MOLHO TIPO POMODORO CONCASE)
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48 – PICANHA BAROUK R$ 98,00
(ARROZ BRANCO {200G}, PICANHA CONFINADA {250G}, BATATAS LAMINADAS TIPO CHIPS {150G} E MOLHO CAMPANHA)
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49 – ESCALOPE DE MIGNON BOVINO À MODA GREGA R$ 96,00
(ARROZ BRANCO C/ AMÊNDOAS {200G}, FILÉ MIGNON{250G}, BATATAS AOS MURROS)
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50 – FILÉ DE TILÁPIA R$ 66,00
(ARROZ BRANCO{200G}, FILÉ DE TILÁPIA {250G}GRELHADA, MINI BATATAS{150G}AOS MURROS E SALADA)
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51 – SALMÃO AO MOLHO DE CHAMPAGNE COM ESFERAS NEGRAS R$ 150,00
(SALMÃO {300G}, MOUSSELINE DE ERVILHAS E ESFERAS NEGRAS)
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52 – LOMBO DE BACALHAU A ESPANHOLA R$ 146,00
(ARROZ DE AÇAFRÃO, LOMBO DE BACALHAU{300G} EM CROSTAS DE AZEITONAS PRETAS ASSADAS, LEGUMES GRELHADOS NO AZEITE E PÁPRICA PICANTE)
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53 – MIGNON BAROUK AO MOLHO DE MOSTARDA DIJON R$ 99,00
(ESCALOPE DE MIGNON {250G}, ARROZ COM ALHO, BATATAS CHIPS E MOSTARDA DIJON)
PRATO ESPECIAL - (Apenas Sob Encomenda)
(REFEIÇÃO PARA 4 PESSOAS)
GUARNIÇÕES EXTRA
SOBREMESA
CHOPP BRAHMA
CERVEJAS ESPECIAIS LONG NECK
- Tipo: Belgian Strong Ale
- Harmoniza com: carnes vermelhas gordurosas, carnes de caça, aves silvestres e sobremesas com toques de chocolate
- ABV: 7,5% teor alcóolico
- IBU: 26 | Amargor Baixo
- Tipo: Belgian Strong Ale
- Harmoniza com:aves, queijos e sobremesas cítricas
- ABV: 9% teor alcóolico
- IBU: 38| Amargor Baixo
- Tipo: Belgian Strong Ale
- Harmoniza com:carnes de caça, cordeiro, azeitona, queijo de cabra e receitas condimentadas
- ABV: 11% teor alcóolico
- IBU: 35 | Amargor Baixo
- Tipo: Belgian Strong Ale
- Harmoniza com:peixes, frutos do mar, escargot e vitela
- ABV: 6,5% teor alcóolico
- IBU: 30 | Amargor Baixo
CERVEJAS ESPECIAIS WÄLS 600ML
- Tipo: Pilsen
- Harmoniza Com: pizzas, massas leves, legumes, saladas e petiscos
- ABV: 4,5% teor alcóolico
- IBU: 17 | Amargor Baixo
- Tipo: Session I.P.A
- Harmoniza Com: churrasco, hambúrguer, comida mexicana, frutos do mar e petiscos.
- ABV: 3,9% teor alcóolico
- IBU: 30 | Amargor Baixo
- Tipo: Witbier
- Harmoniza Com: saladas, aves, peixes e comida japonesa
- ABV: 5% teor alcóolico
- IBU: 20 | Amargor Baixo
- Tipo: Pale Ale
- Harmoniza Com: hambúrguer, carne de porco, pizza e peru.
- ABV: 5% teor alcóolico
- IBU: 25 | Amargor Baixo
- Tipo: Bohemian Pilsner
- Harmoniza Com: hambúrguer, carne de porco, pizza e peru.
- ABV: 5,5% teor alcóolico
- IBU: 42 | Amargor Moderado
CERVEJAS ESPECIAIS COLORADO 600ML
- Tipo: Pilsen
- ABV: 4% teor alcóolico
- Tipo: German Weizen
- ABV: 5,5% teor alcóolico
BEBIDAS
SUCOS NATURAIS
CAFÉ
DOSES
DRINKS / LET'S GIN
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126 – PIN UP R$ 49,00
(GIN, HIBISCO DESIDRATADO, CHÁ DE FRUTAS VERMELHAS E SUCO DE LIMÃO SICILIANO)
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127 – ABSOLUT MANGO R$ 59,00
(VODKA ABSOLUT DE MANGA, SUCO DE CAJU, SUCO DE LIMÃO E MORANGO)
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128 – LEMON BAROUK R$ 48,00
(GIN, SUCO DE LIMÃO SICILIANO, ALECRIM, CITRUS, CHANTILITY COM PITADAS DE LIMÃO SICILIANO)
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129 - MOJITO LICHIA R$ 65,00
(VODKA, HORTELÃ, MORANGOS, SUCO DE LIMÃO E LICHIA)
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130 – APEROL BAROUK R$ 65,00
(APEROL, ESPUMANTE, LARANJA, HORTELÃ)
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131 - BACK R$ 50,00
(JACK DANIEL'S, AMARULA, CHOCOLATE RALADO, CHANTILLY)
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132 - CAIPETA R$ 44,00
(VODKA SMIRNOFF, SUCO DE LIMÃO CAPETA E MORANGOS)
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133 - MARGARITA R$ 43,00
(TEQUILA, LICOR DE LARANJA, SUCO DE LIMÃO)
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134 - MOJITO R$ 45,00
(RUN PRATA, SUCO DE LIMÃO E HORTELÃ)
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135 - GIN TÔNICA R$ 44,00
(GIN, TÔNICA E GOTAS DE LIMÃO SICILIANO)
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136 - DEDO DE MOÇA R$ 46,00
(VODKA ABSOLUT, KIWI, XAROPE DE MAÇÃ VERDE, PIMENTA DEDO DE MOÇA)
HORARIO DE FUNCIONAMENTO 10:30h ÀS 00:00h ACEITAMOS CARTÕES DE CRÉDITO EM CASO DE SHOW AO VIVO SERÁ COBRADO COUVERT ARTÍSTICO MUSICAL OPCIONAL: TAXA 12% DE SERVIÇOS
Significado d Barouk: o Abençoado Barouk (origem árabe), é uma vila no distrito de Chouf do Líbano (1000-1250). Historicamente, a cidade é conhecida por ser a “terra de bom”, por causa de sua fonte (Nabeh-el-Barouk). O poeta Rachid Nakhleh, o autor do hino nacional (kulluna lel watan), nasceu em Barouk. A vila também é famosa por suas maçãs e outras frutas, e por suas muitas florestas, como pinheiros e carvalhos que são bem conhecidos no Libano. Barouk é coroado por sua montanha “Jabal el Barouk” que fica 1,943m acima do nível do mar. A montanha também tem a maior reserva natural do Líbano, a Reserva Al Shouf Cedar Natureza, e contém a mais antiga e mais elegante cedro floresta no Líbano.
